冬季进补正当时 但并不是人人适宜！

冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

“进补”要因人而异，冬季进补适用于因自身机能欠佳或营养缺乏，出现虚弱症候的某些正常人和需要通过饮食来调节生理状态及营养不良的人群，以及必须采取营养支持及饮食疗法的病人。但是下面人群应该注意：

（1）湿热、痰湿体质者。此类人群往往血脂、尿酸偏高，不宜温补或过度进补，过度进补反会加重身体负担。

（2）脾胃虚弱人群。进食补品需要肠胃的吸收，当脾胃虚弱，运化功能较差，盲目进补，会加重脾胃运化的负担，可出现运化不良如腹胀、纳呆等副反应，即所谓“虚不受补”。

（3）孕妇、儿童进补宜慎。孕妇经停之后，脏腑的气血都用以养胎，会出现阴虚阳盛的现象，俗话说“产前一盆火”，如果过用温性补品，容易导致胎动不安甚至流产；而儿童滥用某些补品可造成早熟。

（4）凡有疾病或身体状况不佳者。如出现感冒发热、消化不良、呕吐、腹泻等症状人群者以及慢性病急性发作者，都暂不宜进补，以防补药恋邪、加重病情或延长病程。

推荐几个食疗方：

黄芪百合汤——补气养血：取黄芪15-30克、百合30克、大枣30克，一起炖30-40分钟，连汤带料一起食用，每周吃1-2次，能够缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。　　

枸杞山药粥——养肝明目：枸杞20克洗净、决明子10克、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，煲粥。此粥可以改善视物昏花及两目干涩。

花生炖猪蹄——补肾乌发：取花生50克、红枣10枚、猪蹄500克洗净后一同炖熟烂即可，每周１次。此方有利于改善冬日头发易脱落、干枯、变白等问题。

八宝饭——养血安神：取糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。此方有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

芪杞炖子鸡——补中益气：取童子鸡1只（约500克）、黄芪15克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。此方有补中益气养阴、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患感冒者。

当归生姜羊肉汤——温中养血活血：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片。羊肉300克，洗净切碎。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水旺火烧沸后去浮沫，加料酒，小火炖至羊肉熟烂，加以调味。此方出自汉代张仲景《金匮要略》，有温中祛寒、活血通络功效。

红糖枸杞老姜茶——健脾暖胃：1块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水，将老姜枸杞洗净，放入锅内中火煮约20分钟即可。具有健脾暖胃、温经通络的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。

萝卜丸子汤——理气和胃：白萝卜、猪肉馅、姜末、葱末、香菜适量，五香粉、食盐、香油少许。制作方法：将白萝卜切丝后备用，猪肉馅、姜末、葱末加少许食盐、五香粉等调味、打制成肉馅。锅中放入白萝卜丝及适量清水，水开后将调好味的肉馅挤成肉丸倒入锅中，待肉丸全部飘起煮熟后，放入香油及香菜调味即可。