【春节健康特辑】春节聚餐,如何建议糖尿病患者选饮料

Thu Jan 23 14:33:28 CST 2020

过节期间,亲朋好友聚在一起,难免要觥筹交错一下。一般对于糖尿病患者的建议是少饮酒或者不饮酒,那么患者可以用什么饮料来代替酒水,以既能保证节日气氛,又不会影响血糖呢?

通常我们并不赞成糖尿病患者利用饮料来补充水分,因为市面上大多数的饮料都含有糖分,所以常见的含糖饮料如可乐、雪碧等都不适合患者饮用。另外,当糖尿病患者由于出汗、排尿增加导致体内缺水,此时若饮用含糖饮料很容易导致患者体内出现高血糖状态;且含糖饮料进入人体提供的是人体不需要的能量和糖分,这样不仅不能缓解体内缺水状态,长期饮用还会增加患者的体重,使血糖难以控制。

如果从补充水分的角度来说,糖尿病患者喝白开水和淡茶水是最保险的,但过年过节时,单纯喝白开水或者淡茶水可能会使患者感受不到节日的气氛。而且现在市面上的饮料层出不穷,碳酸饮料、茶饮料、果汁等,其中也有一些是适合糖尿病患者饮用的,但也有一些看似健康,实则能量较高,对血糖控制不利的饮料。下面,笔者就在不考虑添加剂、香精等问题的前提下,单从控制能量摄入和补充营养素的角度谈谈糖尿病患者该如何选择饮料。

危害严重,绝对不喝:碳酸饮料、含糖饮料

碳酸饮料以可口可乐为例,根据其产品标签上标明的:每100ml可口可乐提供43 kcal热量。那么1罐330ml的可乐,提供能量140kcal,这样的能量需要糖尿病患者以中速步行的速度,走1个多小时才能消耗掉。

含糖饮料所含有的能量则更高,根据食物成分表的内容来看,在常见的含糖果汁饮料中,沙棘果汁提供的能量是最多的,大概每100ml可以提供325kcal的能量;而酸枣果汁饮料提供的能量相对来说较少,每100ml仅为27kcal。虽然这些饮料中的能量多少有很大不同,但这些能量都是以100ml为基本单位的,而现实中1瓶饮料的容量约在500ml左右,这也说明果汁等含糖饮料所含有的能量非常多。

此外,除了能量高之外,我们还要注意含糖饮料中所含的糖大多是精制糖,如白砂糖、蔗糖、果葡糖浆等,这些精制糖进入人体后会使体内血糖急剧飙升,严重影响糖尿病患者的血糖情况。因此,建议患者不要喝碳酸饮料、含糖饮料。

看似健康,实则营养价值低:纯果汁、蔬菜汁

既然甜饮料既没营养,能量又高,不适合糖尿病患者饮用,那么标榜“健康、营养”的鲜榨果蔬汁是不是就适合患者饮用呢?其实临床上一般也不建议患者喝此类饮料。

水果因为含有糖分,很多糖尿病患者都不敢进食,但如果患者的血糖控制平稳,是可以适当食用水果的。所以如果单从能量的角度来考虑的话,糖尿病患者是可以适当饮用鲜榨水果汁或蔬菜汁的。以胡萝卜汁为例,每100ml的胡萝卜汁可以提供24 kcal热量,而每200g的胡萝卜提供90Kcal的能量。所以糖尿病患者适当饮用果蔬汁,对血糖的影响是可以控制的。但须注意的是,过量饮用鲜榨的蔬菜、水果汁,也会导致能量超标。

此外,榨汁会导致水果和蔬菜损失一部分营养素,同时由于变成液体后,水果中的糖分更容易被人体吸收,从而也更容易影响血糖。因此,从营养和健康的角度来说,临床还是建议患者直接进食蔬菜或水果为佳。如果要喝,应尽量选择不加糖的、纯的、鲜榨果蔬汁,并注意饮用量。

可饮用的健康饮料:奶类、豆浆

这里所说的奶类是指牛奶、酸奶、羊奶和马奶等,并不是市面上贩卖的乳饮料。天然的奶类制品是一种营养素种类齐全、组成比例合理、很容易被消化吸收、营养价值较高的食物。糖尿病患者增加奶类的摄入,不仅可以补充优质蛋白,还可增加钙和维生素的摄入。

豆浆中含有大豆异黄酮、大豆低聚糖等营养成分,除了含有优质的蛋白质外,脂肪的含量与其他含有优质蛋白的食物相比,数量也较少,因此相对健康得多。而且豆浆还可溶解少量的可溶性膳食纤维,不仅热量低,还有利于肠道健康。所以对糖尿病患者而言,在节日的餐桌上,可以选择适当饮用相对健康的奶类及豆浆。

最后需要注意的是,糖尿病患者日常还是主要以饮用白开水或淡茶水来补充水分,因为即使是健康的饮料也含有一定的能量,其饮用量还是要受到限制的。而白开水或淡茶水中所含的能量几乎为零,以此二者来补充水分,对糖尿病患者的病情最有利。

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