立夏时节，吃“三鲜四果”有哪些养生益处？

（1）三鲜 苋菜：味甘，性寒，菜身软滑而味浓，入口甘香。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质，是一种营养价值极高的蔬菜。夏天多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还具有清热明目、补益的功效。 黄瓜：黄瓜性凉，入肺、脾、胃经，具有除热利水、清热解毒的功效，含有较多的果酸、果胶和纤维素，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，也可尝试喝一杯黄瓜汁，能一定程度上预防这个季节多发的口腔疾病。 蒜苔：蒜苔性温，具有温中行气、解毒杀虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。蒜苔主要用于炒食，或做配料。烹制时不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。蒜苔行气能力较强，脾胃功能欠佳者应当适量食用。 （2）四果 樱桃：樱桃甘温，归脾、胃、肾经，具有补血益肾之效。中医古籍里称樱桃能 滋润皮肤 、 令人好颜色 。樱桃的铁含量较高，常食樱桃可以补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外，樱桃的钾含量也较高，对稳定血压也有一定的帮助。 草莓：外观漂亮诱人、味道酸甜可口，被誉为 果中皇后 。草莓有解暑清热、润肺生津的作用，人口干舌燥，咽喉不舒服，吃点草莓可以起到缓解作用。草莓最好在饭后吃，因其含有大量果胶和纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，并预防痔疮、肠癌的发生。 青梅：青梅味酸平，具有生津止渴、清热除烦之效，还能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，被称为 返老还童素 ，此外，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。初夏正是青梅成熟的时候，最应景的当首推青梅酒了。 桑葚：每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如肾脏，益肾而固精，久服乌发明目，是滋阴、补血、润燥、通便的佳品。桑葚果实中有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成分，常吃桑葚不仅能提升人体的免疫力，还有延缓衰老、美容养颜的功效。 桑葚虽然营养价值高，但并不适合糖尿病患者以及体质偏寒性的人食用。