小暑时节，如何用食疗方拔湿毒？

可以试用下面药膳： （ 1 ）苦瓜排骨汤 做法：苦瓜 500 克，排骨 400 克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约 10 分钟，加盐、味精调味即可。 作用：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。 适用人群：容易上火或者体内有热毒之人。 （ 2 ）绿豆海带汤 做法：绿豆 300 克、海带 20 克、薏仁 10 克、陈皮 1 块、冰糖。绿豆（浸泡一晚上）、 薏仁（浸泡 2 小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好锅里放进适量的清水；再倒进绿豆、薏仁一同煲；陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至 1 小时左右加进海带和陈皮一同煲；绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可。 作用：清凉解热，解毒祛湿。 适用人群：湿疹、皮肤瘙痒的人群。 （ 3 ）冬瓜汤 做法：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。冬瓜洗净切片备用。姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片；大火烧开，转小火焖煮 2 分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。 作用：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦。维生素 C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低。 适用人群：高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 （ 4 ）木棉花薏米猪骨汤 做法：木棉花 50 克、薏米 20 克、扁豆 30 克、猪骨 500 克、陈皮 1 角、蜜枣 2 粒、姜 3 片。各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲 2 小时左右，下盐调味。 作用：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 适用人群：适于暑湿内困，胸闷，胃口差，尿赤者。 （ 5 ）老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤 做法：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；排骨洗净切块，汆水捞起 ; 适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。 作用：老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。 适用人群：吸烟饮酒过多、经常熬夜引起的咽痛口干、心烦尿少之人。