还在为“水桶腰”“将军肚”发愁？南方医科大学南方医院营养专家送您一份减重食谱
当前，我国50%以上的成年人和约20%的学龄儿童超重或肥胖。肥胖不仅带来“水桶腰”“将军肚”，还会引发一系列健康问题，如增加高血压、糖尿病、冠心病等多种慢性病的风险，也会导致社会和心理问题。
减重饮食包括限能量饮食、高蛋白饮食、间歇式断食、营养代餐、低碳水化合物饮食等。减重核心原则是能量要负平衡，即摄入要少于消耗。
今天介绍的减重饮食是限能量饮食。
限能量饮食是啥？
能量是维持人体生命活动及内环境稳定的根本需要，能量主要来源于食物，当能量（常用单位kcal）长期摄入超过了人体需要，将导致超重、肥胖。顾名思义，限能量饮食就是减少能量摄入的一种减重模式。指南推荐的方法有两种：一种是在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500~1000kcal，达到男性为1200~1400kcal、成年女性为1000~1200kcal；另一种是每日能量摄入比推荐摄入量减少1/3。
限能量饮食有什么特点？
🔷 适用于所有年龄段及不同程度超重及肥胖人群
🔷 可有效减轻体重，减少体脂含量，进而减轻机体炎症反应、改善代谢、减少心血管疾病危险因素，改善睡眠质量并缓解焦虑症状，容易长期坚持
🔷 提高大豆蛋白摄入比例和增加乳制品摄入量可显著降低体脂含量
具体给多少能量呢？
在没有间接能量测定仪检测静息代谢率时，一般按照每公斤理想体重轻体力活动者（如办公室文员）20~25 kcal、中体力活动者（如电动安装）25~30 kcal、重体力活动者（如搬运工）35 kcal，计算目标能量。
简易理想体重计算公式为：
理想体重（kg）=身高（cm）-105
赵女士，39岁，办公室文员，身高165cm，体重78kg，腰围90cm，臀围105cm，体检发现甘油三脂偏高：TG1.79mmol/L（↑），其余血脂指标无异常，肝肾功能正常。
①判断赵女士是否肥胖
赵女士BMI=78÷1.652=28.7kg/m2 ，BMI大于28kg/m2，属于肥胖，再结合腰围大于85cm，综合判断赵女士为腹型肥胖。
②确定王女士一天的能量摄入目标量
赵女士是办公室文员，属于轻体力活动者，每天每公斤理想体重能量需要量为20~25 kcal，这样，全天的能量目标=(165－105)×20~25=1200~1500kcal
③赵女士减重具体需要多少能量
要结合她平时的饮食量，膳食调查发现：赵女士平时一餐2碗饭，喜欢吃甜点心、奶茶等且次数较多。可以先从1500kcal开始减重，1~2个月后若进入瓶颈期，可减少100kcal，以后视情况逐渐将能量减至1200kcal。
限能量饮食食谱
下面分别给出能量1200~1500kcal四个食谱供参考
请注意上述相差100kcal的食谱中食物量之间的差别。
