人民好医生权威健康科普 精彩呈现
本食谱侧重于调整饮食结构，不同能量需求的人群会有不同的食物重量区别，但整体的食物搭配是大致类似的。其中同一种类的食物可以互相更换，患者可以根据自己的饮食习惯进行相应的调整，如果实在拿不准，也可以到营养科门诊寻求更为专业的饮食指导建议。
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DAY 1 |
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早 |
全麦面包、煮鸡蛋、牛奶、水果 |
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中 |
糙米饭、煮鸡胸肉、凉拌西蓝花 |
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晚 |
蒸红薯、炒胡萝卜丝、小葱拌豆腐 |
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DAY 2 |
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早 |
肉包子、五谷豆浆、水果 |
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中 |
糙米饭、西红柿炒鸡蛋、炒油菜 |
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晚 |
蒸芋头、酸奶、肉丝炒圆白菜 |
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DAY 3 |
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早 |
馅饼、五谷豆浆、水果 |
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中 |
糙米饭、青椒肉丝、拌金针菇 |
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晚 |
蒸山药、酸奶、清炒油麦菜 |
除此之外，我们还可以根据每个人的能量需求制定更为详细的食谱，比如具体到食材克重的食谱，这类食谱对于执行人的要求更高，需要从原材料方面入手，自己做饭、称重，适合自己在家做饭的人群。
减重食谱举例（1200Kcal/天）
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餐别 |
内容 |
食物 |
重量（g或ml） |
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早餐 |
牛奶燕麦 |
牛奶 |
240 |
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燕麦 |
50 |
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煮鸡蛋 |
鸡蛋 |
50 |
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拌黄瓜 |
黄瓜 |
100 |
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加餐 |
苹果 |
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100 |
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午餐 |
杂粮米饭 |
大米 |
25 |
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杂粮 |
25 |
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芹菜炒肉 |
芹菜 |
200 |
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瘦猪肉 |
50 |
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烹调用油 |
10 |
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加餐 |
苹果 |
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100 |
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晚餐 |
窝头 |
玉米面 |
25 |
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小米面 |
25 |
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白菜豆腐汤 |
白菜 |
100 |
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南豆腐 |
150 |
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拌菠菜 |
菠菜 |
100 |
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烹调油 |
5 |
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其他 |
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全日用盐 |
小于6 |
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全日用油 |
15 |
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全日饮水 |
1500-1700 |
需要注意的是，以上食谱仅供参考，每个人还是需要根据自身情况，合理选择适合自己能量需求和食物搭配的食谱。如有疑问，请咨询营养科医师。
作者：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科 主治医师