关于食物生产和消费还有一个原因导致我们减肥失败,那就是B族维生素缺乏。B族维生素家族中的大部分在体内起着辅酶的作用,在能量的代谢过程中扮演着极其重要的角色。维生素B1主要与葡萄糖的利用和体内的能量代谢关系密切,维生素B2和B6在体内脂肪的代谢过程中起着重要的作用。此外,多种B族维生素都是协同作用的,缺少了谁都有可能造成能量代谢障碍。能量代谢障碍,会让减肥难上加难。
所以只吃精制碳水化合物或者不吃主食减肥的小伙伴,可能会因为B族维生素缺乏而导致减肥困难。