人民好医生权威健康科普 精彩呈现
未来数十年间，全球癌症死亡病例数或出现显著增长 。这并非夸大其词的警示，而是多项研究得出的共识与提醒。在此背景下，“如何通过饮食预防癌症” 成为大众普遍关注的问题。相关研究表明，日常生活中有十种食材天然具备 “防癌特质”，若能长期食用，将有助于降低患癌风险。具体清单如下 ↓↓↓
2050年癌症死亡人数或将增75%
2025年9月，《柳叶刀》上发表的一项研究数据显示：2023年全球癌症新发病例约1850万例，死亡人数约1040万；预计到2050年，新发病例将激增至3050万，死亡人数将攀升至1860万，增幅分别为60.7%和74.5%。
发病率排名前三的癌症分别是：乳腺癌、肺癌和结直肠癌。
死亡率排名前三的癌症分别是：肺癌、结直肠癌和胃癌。
这并不是第一项发出如此警示的研究。
据2024年期间发表的数据研究显示，预计到2050年，全球癌症新发和死亡人数将大幅增加。且2024年世界卫生组织发布的报告指出，预计到2050年，全球癌症新发将超过3500万例。与2022年相比，全球癌症新发或将激增77%，癌症死亡将飙升90%。
有研究指出，2023年全球约41.7%的癌症死亡可归因于可改变的风险因素。通过积极干预我们完全有能力扭转局面，将癌症风险大幅降低。通常50岁以下人群常见癌症相关的主要危险因素是：
高红肉和高盐饮食
水果和牛奶摄入不足
吸烟和饮酒
缺乏运动
肥胖和高血糖
这10种食物自带“防癌属性”
十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜等）含有硫代葡萄糖苷，其分解产物异硫氰酸盐具有一定的抗癌作用。多吃西蓝花，总体癌症风险最多能降低36%。此外，西蓝花对一些特定部位的癌症也有好处，比如肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、生殖系统癌和乳腺癌。
全谷物（如燕麦、糙米）富含膳食纤维，可以帮助维持肠道健康，减少肠道癌症的发生风险。还含 B 族维生素和矿物质，助维持生理功能、抗癌。
豆制品是大豆经加工制成的，，蛋白质含量不减且易消化。多吃可降低癌症风险。
每天增加150克豆制品，与癌症风险降低35%相关，每天增加100克豆腐，癌症风险降低32%，每天增加30克豆浆，癌症风险降低46%。
2023年，一项涉及470万名参与者的研究发现，吃胡萝卜能降癌风险：每周吃 400 克降 20%，哪怕 60 克也降 4%。
2021 年研究表明，吃蘑菇可降癌风险，经常吃18 克比从不吃者降 45%，常吃还能显著降乳腺癌风险。
三文鱼、鲭鱼和鲑鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于降低癌症风险。
2024年《欧洲流行病学杂志》上刊发的一项涉6万人的研究发现，每天吃5-6克洋葱，肝癌风险下降33%。
坚果对结肠癌患者有益，Ⅲ 期患者每周至少吃 2 次、每次 28 克，6.5 年随访期无病生存率提 42%、总体生存率提 57%；女性常吃树坚果（如巴西坚果），胰腺癌风险更低。
9. 柑橘
柑橘类水果富含维生素C和类黄酮，能够增强免疫力，也有助于降低癌症风险。
茶叶含茶多酚、儿茶素等，适当喝可降患癌、全因死亡及心血管疾病风险，注意别大量喝浓茶。