基于《中国居民膳食指南(2022)》的核心推荐,吃月饼遵循以下原则:
1. 浅尝辄止,控制分量是关键。 这是最重要的一条。把月饼当成一种节日仪式感的点心,而不是日常食物。建议将一个月饼分成4块或8块,与家人分享,每人每次只吃一小块。这样既能品尝到美味,又不会给身体带来太大负担。
2. 搭配食用,平衡餐食。 不要空腹吃月饼,最好在餐后作为甜点少量食用。吃月饼时,可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜(如凉拌黄瓜、西红柿)或蛋白质食物(如一杯牛奶、一个鸡蛋),这样可以延缓碳水化合物的吸收速度,让血糖升得更平稳。
3. 替代主食,减少热量。 如果当天吃了月饼,就应该相应减少正餐中主食(米饭、面条)和油脂的摄入量,以保证一天总热量的平衡。例如,吃了一份(约50克)的无糖月饼,午餐或晚餐的米饭就可以少吃半碗。
4. 注意看营养标签。 购买时,学会看包装背面的营养成分表。重点关注能量、脂肪和碳水化合物的含量,做到心中有数。同时,查看配料表,了解使用的是哪种甜味剂。
5. 增加运动,消耗多余能量。 佳节团圆,享受美食的同时,也不要忘了运动。饭后和家人一起散步、赏月,在增进情感的同时也是消耗多余热量、帮助稳定血糖的好方法。
□温州市中心医院康复医学科主管护师方萍萍