人民好医生权威健康科普 精彩呈现
饮食的刺激
食管癌常见风险因素大都和饮食有关，是名副其实的“病从口入”。长期进食粗硬食物、进食速度太快、咀嚼不细、食物太烫等不良饮食习惯长期反复损伤食管就会引起食管黏膜的创伤和慢性炎症。当食管黏膜长期处于“炎症-损伤-修复”的状态时，进而可能诱发食管癌的发生。“快吃”“趁热吃”这样的关心叮嘱以后可要改一改了。
烟酒刺激
长期酒精刺激，会直接灼伤食管黏膜，引起癌变，另外酒精还可促进致癌物质进入细胞。烟草中含有69种致癌物质，有研究表明，吸烟者患鳞状食道癌的几率比不吸烟者高5倍 。另外，很多人烟酒不分家，对食管的伤害更是雪上加霜，这也是男性发病较高的原因之一。
爱吃腌制食物及油炸烧烤食物
腌制食物富含硝酸盐和亚硝酸盐，可能导致食管黏膜基因突变，引发食管癌。此外，霉变的食物也有很强的致癌作用，霉菌毒素与亚硝胺起协同致癌作用。
口腔卫生
有研究表明，食管癌的发生与口腔卫生有密切关系，口腔细菌、龋齿会增加食管癌风险。因此，保持口腔健康爱护牙齿也非常重要。
食管疾病
患有胃食管反流、Barrett(巴雷特食管）疾病的患者患食管癌的风险极高。胃内容物反流入食管，胃酸长期腐蚀损伤食管黏膜，最终诱发食管腺癌。
营养不良
食管癌高发于日常膳食中缺乏新鲜蔬菜、水果、动物类蛋白的人群。
家族遗传因素
食管癌具有家族聚集性，食管癌患者子女患病率较一般人高。