小暑时节，记得“吃三宝”“喝三样”！

俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。今日，我们迎来二十四节气中的第十一个节气——小暑。小暑，是盛夏的序曲。蝉鸣渐起，暑气蒸腾，连风都裹着热浪。小暑时节天气炎热，汗出多，消耗大，易感暑热、暑湿之邪。那么，小暑时节，该如何安排饮食，从而达到消暑祛湿，滋养身心的目的？

吃“三宝”

一吃鳝、二吃藕、三吃芽

小暑有“三宝”（即黄鳝、莲藕和绿豆芽），吃这“三宝”能起到解暑降温、清热解毒的作用。推荐以下三款食疗方：

莲藕焖黄鳝

材料：黄鳝5条、莲藕1节，调料适量。

做法：黄鳝切块洗净，葱、姜、蒜切碎末，莲藕切块泡清水备用。黄鳝加葱、姜、蒜、料酒于沸水中焯烫片刻后用流动水冲洗。热油爆香葱、姜、蒜末，加入藕块翻炒，加入黄鳝段后加适量盐、生抽、老抽、料酒入味。倒入没过食材温水，小火焖至汤汁收干，即可出锅。

功效：民间有"小暑黄鳝赛人参"的说法，黄鳝味甘性温，归肝、脾、肾经。小暑食用黄鳝滋补能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

莲藕百合排骨汤

材料：莲藕400克、百合1个、排骨400克，调料适量。

做法：将粉藕切块，与百合、排骨一同炖煮。

功效：鲜藕，有清热生津止渴的功效。可加入鲜梨汁、甘蔗汁或者蜂蜜混合饮用。藕煮熟食，有和胃健脾、益气血的功效。

炒绿豆芽

材料：新鲜绿豆芽500克，花椒、油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽洗净，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

功效：绿豆芽有清暑热、利湿热的功效，同时还能促进肠胃蠕动，预防便秘、降血脂等。

需注意的是：大病初愈、腹胀等人群不宜过早食用莲藕，感冒未痊愈、阴虚内热的人群不宜食用黄鳝。

喝“三样”

一饮乌梅汤、二饮荷叶茶、三饮菊花茶

由于天气炎热，人们喜欢喝茶来消暑解渴。推荐乌梅汤、荷叶茶、菊花茶，能有效缓解暑热带来的不适。推荐以下三款代茶饮：

乌梅汤

材料：乌梅10枚，甘草3克，冰糖适量。

做法：锅中加水两大碗，并将食材放入锅中，大火熬开后改小火熬10分钟即可。把熬好的水放凉后慢慢饮用。

功效：夏天饮用乌梅饮不仅可以补充水分，还可以起到生津止渴、开胃、促进食欲的作用。

荷叶茶

材料：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各6克。

做法：水煎，代茶饮。

功效：荷叶清香升散，具有清心解暑、消风祛湿的功效；竹叶清热除烦，生津利尿;扁豆花能健脾和中，解暑化湿，止泻；藿香具有芳香化浊、和中止呕、解暑的功效。

金银菊花茶

材料：金银花6克、菊花6克、甘草3克。

做法：用80℃左右的水冲泡，焖15分钟后即可饮用。

功效：适合口舌生疮、咽痛口干、烦热上火，暑热初起或“热感冒”时可使用，具有清热解毒，疏风散热的功效。

温馨提示：贫血、低血糖者及孕妇、哺乳期女性不可食用荷叶。患者一定要到正规医疗机构问诊后，在医师指导下，选择适合自己的茶饮。

此外，高温天，一些人喜欢吃过度寒凉的食物降体温。但是在中医养生的观点里，夏季高温时节，阳气更多浮于表，而内里的阳气往往偏于虚，因此，要特别注意春夏养阳，不能过度贪食寒凉的食物，以免造成寒湿困脾现象。顺应时节做好夏日养生，宜起居有常，食饮有节，适当运动，保持平和心态。

 

审核专家：向庆伟 湖北省中医院老年病科主任医师