补钙喝牛奶，你真的会喝吗？

有些人群喝牛奶会出现腹痛、腹胀、腹泻等，称为乳糖不耐受，据统计，我国约有半数以上的成年人体内缺少乳糖酶，那么这样的人群就该放弃牛奶了吗？答案是否定的!首先可以少量多次喝温牛奶，同时吃点小面包这样的碳水零食，久而久之你肠道内的乳糖酶就会增多；其次可以用酸奶代替牛奶，或者舒化奶这种无乳糖的牛奶也是不错的选择。

那牛奶怎么喝呢？其实正规厂家的牛奶再加热消毒一下是多此一举，高温久煮会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，会使乳糖出现焦化现象，不利健康，还会使钙出现磷酸化沉淀现象，导致牛奶营养价值降低。牛奶的最佳饮用温度是和体温差不多的温度，如果非要喝热牛奶，那就建议加热到60-70℃比较好，保留更多的营养成分不说，既不刺激肠胃，还利于吸收。