【辟谣】醋泡食物能软化血管、降血压，这是真的吗？

　　“食醋主要含醋酸及少量有机酸、氨基酸，对促进胃酸分泌有益。但是，多吃醋泡食物或多喝醋来软化血管、降压并不科学。”首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞表示，血管硬化主要是由于脂质沉积和炎症反应引起的，而醋酸并不能影响血脂水平或炎症反应。醋进入人体后，会被迅速代谢，醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能进入血液的醋酸很少，而且很快会被血液的稳定系统清理，不会改变血液酸碱度，也不能软化血管。血脂、血压的改善需要整体调整生活方式，如健康饮食、规律运动、戒烟限酒、保持体重，还要合理用药，不能依赖单一食物，更不能忽视医嘱用药。