脂肪是怎样“炼成”的？

　　人只要活着就需要能量，能量从何而来？来自大家平时吃进肚子里的各种食物。理想状态下，我们摄入的能量和消耗的能量是相等的，这样就不会有多余的能量。但一旦能量摄入超过了能量消耗，就会有多余的能量被胰岛素转化成脂肪酸，并与甘油结合形成甘油三酯，进入脂肪组织，贮存于脂肪细胞内。久而久之，你就会逐渐变胖。

　　而且，无论这个能量是什么，蛋白质也好、糖类也好，多余的能量最终都会转化成脂肪储存在体内。因此，任何食物吃多了都会长胖，五花肉吃多了会长胖，米饭吃多了会长胖，薯条吃多了同样会长胖。只不过有些食物能量更高，稍微多吃点儿就会摄入很多能量，就更容易胖，这就是为什么吃炸鸡、薯条、汉堡比吃青菜、黄瓜容易胖的原因。

　　脂肪堆积在哪里？一旦身体的能量多余了，它会以脂肪的形式储存在脂肪细胞中。而人体脂肪细胞比较多的地方主要就是大腿、腰部、腹部、臀部及器官中，这就是为什么一发胖，大腿、肚子就容易变粗、变大的原因，胖到一定程度还会得脂肪肝。