人民好医生权威健康科普 精彩呈现
专家们均表示，补充维生素最好的方法是食补，其中的天然维生素更容易被人体吸收代谢。
餐桌上补剂不少。国人摄入不足的维生素都可在餐桌上找到天然“补充剂”。动物肝脏、蛋黄、海鱼富含维生素A、维生素D，前者可改善夜盲症、干眼症、皮肤干燥，后者有助调节钙磷代谢，促进骨骼生长；新鲜蔬果富含维生素C，有抗氧化作用，可促进铁吸收，每天一斤蔬菜半斤水果就能达到机体需求；谷物粗粮、豆类、薯类等富含B族维生素，不妨将每日1/3的精米白饭换成这类食物。
优选天然全食物。比起单一的维生素补剂，全食物含有的维生素、矿物质等各种营养物质可互相搭配，达到1+1＞2的健康效果，尤其是针对平时饮食结构不合理的人群。
上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏举例，吃一整个西红柿对前列腺的益处大于摄入等量的番茄红素；吃石榴、西兰花的抗炎效果比单独补充其中某些成分更强大。
降低日常的损耗。补充到位是第一步，日常需减少维生素的损耗。蔡骏建议，一定要戒烟限酒，包括二手烟；蔬菜少用炸、焖煮的方式，建议旺火急炒，避免维生素流失；少吃甜食、少熬夜，多晒太阳，且不要过度防晒。
补剂该用也得用。临床应用维生素补剂的情况大致有两种：必须补充的人群，比如妊娠期、哺乳期女性需额外补充叶酸；新生儿需补充推荐剂量的维生素K；特殊情况，比如节食人群、长期素食者需补充维生素B12；甲状腺功能减退、糖尿病等疾病会干扰维生素的吸收和利用，需进行针对性补充。
但某些维生素会降低药效，甚至增加不良反应风险，比如高血压或服用环孢霉素的患者忌过量补充维生素E，以降低心衰风险，建议服用前咨询医师。