食物变成生命活动所需的能量，靠的就是代谢

什么是代谢呢？唐咸玉介绍，代谢其实就是维持生命活动的过程，是生物体内能量转换、物质合成与分解等一系列化学变化的过程。人体内蛋白质、糖类和脂肪的合成，从蛋白质到氨基酸、从糖类到葡萄糖的分解，都是代谢；而糖类、脂类、蛋白质三种物质，恰恰是人体新陈代谢、生长发育和正常运转所需的三种最基础的营养物质。

这也就不难理解，如果发生代谢紊乱，人的健康和生理功能会被影响，比如肥胖、高脂血症、糖尿病都属于常见的代谢紊乱疾病。代谢是一个动态的过程，心血管则是人体能量循环的重要载体，代谢问题自然也和心血管的健康和功能互相影响。

比如高血脂与糖尿病可能相互作用，形成恶性循环——长期高血糖可能导致血管病变，影响脂质代谢和运输，进一步加剧血脂异常；高血脂也可增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，从而加重糖尿病病情。

当肥胖、胰岛素抵抗、高血糖、高血压和血脂异常等代谢性危险因素叠加聚集，俗称的“三高人群”，就很有可能得到一个专业的诊断——代谢综合征（MS）