人民好医生权威健康科普 精彩呈现
在食物多样化的基础之上要保证食物的均衡。怎么叫均衡呢?
第一，一定量的主食，且需粗细搭配
很多减肥人士怕胖经常不吃主食，但人的能量核心基础来自于主食。主食要吃，而且要做到粗细搭配，全谷类、杂豆类、薯类等要占主食总量的30%以上，这样可以补充膳食纤维和多种微量元素。
第二，保证蛋白质摄入，吃法有讲究
维护免疫力，蛋白质是基础。每天300-500毫升的牛奶，一个水煮的鸡蛋，2-3两肉，1-2两豆制品。
一般成人每周最好吃水产类两次或300-500克；蛋类300-350克，约等于一天一个鸡蛋的量，最好吃蒸或煮的蛋；畜禽肉300-500克，少吃深加工的肉制品和肥肉（以上均指生重）。蛋白质最好均匀分布于三餐，红肉和白肉交替食用，鸡肉、鸭肉尽量去皮，红肉中五花肉、牛肉、后臀尖，五花肉可跟猪里脊肉轮替。适当吃不同品种的鱼，鲈鱼、黄花鱼、金枪鱼、三文鱼等可轮换食用。
第三，每天一斤蔬菜，一个水果
蔬菜和水果提供的维生素、矿物质和膳食纤维等，是维护整体健康，特别是免疫力所不可或缺的营养物质。