秋分适合吃点山药 有助于控制体重、预防便秘

    《中国居民膳食指南》的第二条就提出：多吃蔬菜水果和薯类。

    研究表明，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

    山药属于薯类，常见的薯类还有甘薯，又称红薯、白薯、山芋、地瓜等，薯类干品中淀粉含量在80％左右，蛋白质含量约5％，脂肪含量约0.5％，经常食用可以控制体重、预防便秘。

    山药肉质细嫩，营养丰富。每100克山药含水分75克左右，碳水化合物14.4-19.9克、蛋白质1.5-2.2克、脂肪0.1-0.2克、还含有B族维生素、维生素C、维生素E。

    但需要注意的是，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，会影响正常的生长发育。