“没有腿的鱼肉”：脂肪含量低且富含对人体有益的不饱和脂肪酸

    没有腿的鱼肉包括鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等各种鱼类。鱼肉的蛋白质含量一般为15%-22%，与畜肉类和禽肉类并没有明显区别；但脂肪含量相对低于畜肉和禽肉类，为 1%-10%，其脂肪酸组成也优于畜肉和禽肉类，含有较多的 n-3 系列不饱和脂肪酸。

    如DHA，是维持视紫红质（眼球内具有感光作用的一种结合蛋白）正常功能所必需的物质，还有助于促进胎儿大脑发育；再如EPA，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，可以降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

    鱼类也含有丰富的维生素和矿物质，在矿物质中，碘含量多于畜肉和禽肉类。

    建议成年人每天摄入鱼肉等水产的总量为40-75 克。

    总结来说，纵观各种肉类营养优缺点对比，建议在肉类的选择上，优先顺序为：“没有腿的鱼肉”“两条腿的禽肉”“四条腿的畜肉”。看完这些分析，这下知道国庆聚会吃大餐时，相信大家都知道要选择什么肉了。