【每日“医”招】冻干果蔬不能代替新鲜水果

相较新鲜的果蔬，冻干果蔬会丢失维生素C、B等水溶性维生素，且为了保证口感，有些商家会添加糖类来调节口味，过多食用易造成能量过剩。

新鲜的果蔬除了含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的纤维和多酚，具有抗炎、神经保护等作用，营养价值并不能由冻干果蔬替代。

郑州大学附属郑州中心医院减重代谢外科副主任医师 胡扬喜