【每日“医”招】吃粗粮食品有助于减肥
Mon Sep 09 10:45:10 CST 2024
粗粮包括全谷物、豆类和薯类，最大的特点是没有精加工，保留了一些原始的谷皮、糊粉层、谷胚等，膳食纤维含量高。吃粗粮时，唾液和胃液分泌多，更容易有饱腹感，而且全谷物等粗粮需要的咀嚼次数更多，相同时间里让人摄入食物的量更少，有助于减肥。
注意：真正的粗粮，配料表首位是全麦等全谷物；没有或尽量少添加糖和油；没有进行磨粉等过度加工。
中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟
粗粮包括全谷物、豆类和薯类，最大的特点是没有精加工，保留了一些原始的谷皮、糊粉层、谷胚等，膳食纤维含量高。吃粗粮时，唾液和胃液分泌多，更容易有饱腹感，而且全谷物等粗粮需要的咀嚼次数更多，相同时间里让人摄入食物的量更少，有助于减肥。
注意：真正的粗粮，配料表首位是全麦等全谷物；没有或尽量少添加糖和油；没有进行磨粉等过度加工。
中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟
