二酯油能减肥、降血糖、降血脂？

    很多商家在宣传时称：二酯油能减肥、降血糖、降血脂。二酯油真的有这么好吗？它是如何实现这些健康功能的？

    普通食用油的主要成分是甘油三酯，它在小肠内被酶解为2-单甘酯（MG）与游离脂肪酸（FA），并在小肠上皮细胞中重新合成为甘油三酯，进而可能作为体内脂肪蓄积。相比之下，二酯油中的甘油二酯由于分子结构中只连接两个脂肪酸分子，它在消化吸收后，无法形成甘油三酯结构而进入血液，因此不会在体内累积脂肪，而是通过线粒体代谢供能，有助于减少体脂及内脏中的脂肪。所以，很多人说二酯油有减肥、降血脂等作用。

    不过，关于二酯油的降血脂、减肥等健康益处，目前的科学证据依然不足。

    关于二酯油对血脂和体重影响的研究有很多，但研究的背后多有利益相关的企业。这使得二酯油减肥、降血糖、降血脂相关研究结果的可信力大打折扣。

    很多商家在宣传时经常会提到“美国FDA、欧盟食品安全局EFSA、澳新食品标准局FSANZ以及我国官方等都批准了二酯油”，让人以为二酯油的这些好处都是得到认证的。这里面有一个很大的逻辑陷阱。

    实际上，上述官方机构都只是对二酯油的安全性进行了评估，并不评估它的健康功能——评估结果认为二酯油可以吃、可以用，但这些机构都没有认证二酯油有减肥、降血脂等功能。目前这些机构都没有针对二酯油发布相关的健康声称批准，甚至还驳回了关于减肥的健康声称。

    要知道，二酯油也是油，它只是甘油二酯多一些，在40%以上，但依然也有甘油三酯，多吃也是能量堆积，也会长胖。