这种做法不正确。
营养都在汤里其实是一个误区。汤里主要含有脂肪、嘌呤和少量的蛋白质。为了使味道鲜美会添加丰富的调料，尤其是盐，大量喝汤对于合并高脂血症、高尿酸血症、高血压或糖尿病等代谢综合征的人来说，是不利于健康的，弃肉喝汤会浪费很多的营养物质，适量吃汤中的肉才是硬道理。
多喝骨头汤补钙那更是无稽之谈，骨头中的钙多以羟基磷灰石形式存在，这种形式在水中基本不溶解！所以说，补钙喝牛奶，而不是喝骨头汤！
