【辟谣】蔬菜干和果汁等制品代替新鲜蔬果

这种做法不准确。

蔬菜干和果汁等制品在制作过程中不仅会丢失大量的维生素，还会添加较多的糖或油脂。长期摄入会加重机体代谢负担。而新鲜的蔬菜和水果除了含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的纤维和多酚，具有抗炎、神经保护等作用。