许多人在工作上尽心尽力,工作一忙起来就习惯性想着“我干完了再吃吧”“我现在不想吃,这一餐省了就算减肥”,从而推迟了用餐时间。一方面,这会让人在用餐时食欲增强,容易饮食过量。另一方面,推迟用餐会造成餐后血糖高企,而血糖偏高时,身体合成脂肪的能力上升,分解脂肪能力下降。
相关研究发现,哪怕午餐推迟两个小时,吃同样的食物时,都会造成餐后血糖反应显著上升。
如果实在没法按时就餐,建议准备一些“垫饥食品”提前食用,避免过度饥饿,降低正餐时的食量和餐后血糖反应。不妨日常给自己备好盒装牛奶、豆浆、酸奶、即食燕麦片、熟鹰嘴豆、原味坚果、水果干等营养价值高的“应急”食物。