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来自国际著名学术刊物《柳叶刀》杂志的一篇论文在 “吃货”中引起轩然大波。原因是该论文称：较高的碳水化合物摄入量会增加总死亡率的风险；脂肪的摄入量可能降低总死亡率的风险。
一时间，“标题党”大肆宣扬：要多吃肉少食主食，事实真的如此吗？
这些博人眼球的“标题党”文章一是片面性，二是绝对化，不符实际地夸大研究结果，误导大众，严重影响了国家卫健委发布的我国营养学会起草的新版中国营养指南的落实。
《柳叶刀》原论文指出“较高的碳水化合物摄入量会增加总死亡率的风险”，“较高”是指碳水化合物供能比超过60%。
我国广大居民饮食结构碳水化合物比例一直在不断下降！根本达不到碳水化合物供能比超过60%这种水平！此外，原文作者推荐的碳水化合物摄入范围是50%-55%，这与2016版《中国居民膳食指南》推荐的摄入量基本吻合。那么，“标题党”倡导的低碳饮食依据何在？
原论文推荐脂肪的摄入量占总能量的35%，这与我国膳食指南提倡的30%的上限量也非常接近。
因此，根本不是“标题党”提倡的多食肉、多吃油可以长寿。而且，脂肪中的饱和脂肪酸是胆固醇的主要食物来源，也与动脉粥样硬化及动脉粥样硬化性心脏病有相关性，这一结论早已得到科学论证。
碳水化合物是国人主食的主要构成，
应适度控制精加工米面的摄入量，一是因为加工过程去掉了营养必须的成分，如维生素B和膳食纤维；二是容易升高血糖。建议多吃全麦面、糙米、杂豆，即“五谷杂粮”，并且日常饮食要注意粗细搭配，细粮粗做。
吃好主食，同时强调人需要和可以适量摄入鱼类、禽类和瘦肉，但绝非可以大吃大喝（酒）。《中国居民膳食指南》凝聚了众多专家的共识，是值得信赖和遵循的。
这一事件的发生也给予了我们一些警示：
媒体一定要坚持公益性与科学性。现在新媒体成为传播健康信息的主要途径，“攻其一点，不及其余”，挖空心思，设计标题，误导民众，甚至犯一些常识性的错误，有害无益！
学术界不要盲目崇拜西方。我国学术界有一种对西方各种学术杂志的盲目“崇拜”，好像上了《柳叶刀》、《新英格兰》的文章就是“圣旨”、 “真理”，就要推广执行。
美国的大学会说要吃80毫克的阿托伐他汀，在中国做生意的药企与“学术商人”就高喊80毫克，我相信这些人和他们的亲属根本没用过80毫克阿托伐他汀。这个剂量即便吃不死人，也要吃坏人的！当下这种学术界的“教条主义”与“洋八股”必须终止。
愿我们每一个人都吃得健康，管住嘴、迈开腿！