如何获取维生素K

    很多广泛食用的食物富含维生素K1，但维生素K2不太常见，身体可以将部分维生素K1转化为K2，这很有用，因为典型饮食中维生素K1的含量是维生素K2的9倍。

    目前的证据表明，维生素K1向K2的转换过程效率低下，因此直接食用维生素K2可能带来更多益处。

    大肠中的肠道细菌也会产生维生素K2，一些证据表明广谱抗生素会导致维生素K2缺乏。而现代饮食中这种营养素的平均摄入量却非常低。

    维生素K2主要存在于某些动物食品和发酵食品中，包括高脂肪食物、乳制品，以及肝脏和其他内脏、蛋黄、发酵食品，如酸菜、纳豆。

    维生素K是脂溶性维生素，所以低脂和瘦肉动物产品中不含太多维生素K。

    服用补充剂也是一个选择，与维生素D结合使用效果更佳。

    美国膳食补充剂办公室（ODS）建议成年男性每天摄入120微克的维生素K，成年女性每天摄入90微克维生素K。但对于单独的维生素K2没有具体推荐。

    维生素K的潜在毒性非常低，迄今没有确定维生素K的可耐受摄入上限，食品或补充剂中的维生素K1或K2没有已知的毒性。

    需要提醒的是，服用华法林等血液稀释药物的人要保持维生素K摄入量一致，避免大量富含维生素K的食物或大幅波动。这是因为维生素K的突然增加可能会相互作用，导致血液凝固增加或减少。

    为了保持身体健康，请通过饮食获取足量的维生素K，必要时遵医嘱服用补充剂。