【辟谣】甲状腺疾病患者不能吃“十字花科”蔬菜？

这种观点不准确。

甘蓝类、白菜类、芥菜类、萝卜类……这些生活中常见的蔬菜都属于十字花科蔬菜。它们含有叶酸、维生素C、维生素E和类胡萝卜素等多种营养活性成分，对人体好处多多。

同时有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解成硫氰酸盐后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍，引起甲状腺肿大，甚至甲状腺功能减退。

在正常饮食下，人体所摄入的硫氰酸盐的量不会对甲状腺产生毒性。只有在过量食用的情况下才会对甲状腺激素合成产生影响。

啥子是过量？华西医生在这里给大家一个标准：每天吃十字花科类蔬菜大于1公斤。朋友们，每天足足2斤以上的白菜、花菜或甘蓝 主要是味道不好  谁吃起来都费劲吧？

并且，有研究表明，只要把菜做熟了吃，可以有效减少硫氰酸盐，因此，正常人适量摄入煮熟的十字花科蔬菜不会引起甲状腺疾病。需要注意的是，那些患有甲状腺功能减退、甲状腺肿或准备行碘131治疗的患者，才需要适量减少十字花科蔬菜的摄入量。