【辟谣】大蒜炝锅会致癌?

不准确

研究表明，少量食用含有丙烯酰胺的食品并没有显著性的增加患癌风险。大蒜在炝锅时确实会产生2A级致癌物的丙烯酰胺，然而日常生活中食用炝锅蒜所包含的丙烯酰胺也没有达到国际标准的致死量。