【辟谣】常吃碱性食品可防癌？

不准确

常吃蔬菜和水果能够预防癌症及多种慢性疾病的发生，是由于它们富含各类维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。而大量吃动物性食物容易导致能量、饱和脂肪酸、胆固醇等摄人超量，部分矿物质、维生素和膳食纤维摄入不足，从而导致罹患癌症及肥胖等风险增高。这些与食物本身的酸碱性是无关的。