这种说法不准确。
补充蛋白质可食用鸡蛋，且不用担心蛋黄里的胆固醇高，因为人体每日能代谢400毫克的胆固醇，相当于一个蛋黄所含的胆固醇含量。且蛋黄所含的卵磷脂高，老年人不用为了补充卵磷脂常去购买深海鱼油等保健品。
因此，想补充蛋白质的老年人，可以多吃蛋白，每日一个蛋黄即可。对于蛋白质的摄入也不可太多，太多了则会导致尿酸高。
