【辟谣】吃素可以控制血脂水平？

血脂高低并不取决于是否吃肉，饮食不合理的情况下，即便坚持食素，血脂也不会得到有效控制。素食的选择也尤为重要，如新鲜的水果蔬菜、粗粮、干果、豆类，属于健康的素食，而精制的面包、馒头、白米饭、饼干、点心则属于相对不健康的素食。事实上，影响血脂的不仅仅是饮食，体力活动、遗传因素、烟酒等都会影响血脂水平。

因此，血脂高不仅要选择吃健康的食物、坚持健康的生活方式，多数患者仍需要药物辅助治疗。

——中国医学科学院阜外医院心血管内科副主任医师  杨进刚