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这种说法不准确。
肉类（如：猪牛羊等瘦肉、禽肉、鱼肉、虾肉等）含有消化吸收率高的优质蛋白和多种微量元素，对维持老年人肌肉合成、预防老年人贫血十分重要。
大豆和豆制品富含蛋白质，豆腐、豆腐干等豆制品含钙高，有利于增加老年人钙摄入。老年人应适当食用这类食物，有利于健康。
老年人每日肉类和豆类摄入量膳食建议：
平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50g-100g，畜肉（瘦）40g-50g；大豆或相当量的豆制品（如豆浆、豆腐、豆腐干等）30g-50g，保证优质蛋白质占膳食总蛋白质供应量50%及以上。
对于消化能力减弱，或有吞咽困难的老年人，可以将食物加工成细软状，配以合适的烹调方式：
肉类可以切丝或切片烹煮，也可以制作成肉羹、肉泥、肉丸食用；
多采用炖、煮、烩、焖、烧等烹调方式，少吃煎炸、熏烤的食物。