【辟谣】素食会导致钙流失？

研究发现，纯素饮食者的尿钙流失量并不一定低于吃肉的杂食者。假如素食者吃的是精制谷物，其中的钙含量非常少，而且钾、镁摄入量不足，也会降低食物钙的利用率。同时，如果素食者不注意营养均衡，优质蛋白质供应不足，且室外活动少，没有注意补充维生素D，同样会降低钙的生物利用率。