盐的咸味主要来自于钠，钠又与尿里排出来的钙关系很大。据统计，每吃下 6 克盐，大约会丢掉 40～60 毫克钙。
世界卫生组织推荐居民盐摄入量为每天5克，但我国居民的摄入量远超这个推荐值，而另一方面，人均每天400毫克的钙摄入量，却只有推荐值（800 毫克）的一半。
摄入的钙少，而流失的钙又多，无论是“入口”还是“出口”都存在问题。所以，少吃盐等于多“补钙”，这话是有几分道理的。
