【辟谣】吃猪油能预防心血管疾病？

流言：中国人祖祖辈辈都使用猪油，一直相安无事，现在人不敢吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升，可见猪油是食疗必用，能预防心血管疾病。

真相：猪油真的不能多吃。猪油是一种动物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以产生9千卡的能量，多吃油就意味着多摄入能量，过多的能量堆积会造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥状硬化、冠心病、脑卒中等慢性病的危险因素。

猪油中的脂肪组成中，饱和脂肪含量可高达40%以上，它是使我们血清胆固醇升高的主要脂肪酸。世界卫生组织、《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》和《2016-2020美国居民膳食指南》都建议，饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。