【辟谣】水果干方便携带可以代替新鲜水果食用？

水果干携带方便，相对于新鲜水果“开盲盒”一般的口感，水果干的味道更为稳定，且大部分营养元素都会保留。但是，仍不建议大家食用！

水果制作成水果干，一般有这3种方法：自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥。

● 自然晾晒耗时较长，且露天晾晒过程中容易滋生细菌。

● 热风干燥是靠烘干设备来加速水分蒸发，耗时短，但水果营养流失较多。

● 冷冻干燥是先将水果冷冻，再在低压环境下干燥。这种方法营养物质保留地较多，但也会流失部分水分和水溶性维生素。

无论是哪种制作方法，都会造成一定的营养损失，所以不能用水果干来代替新鲜水果。