晚餐素一点 可预防心脏病

    哈尔滨医科大学的学者分析了近3万人的数据后发现——

    晚餐摄入过量动物蛋白，会使心绞痛和心脏病风险均升高44%；而晚餐以素食为主，即食用高质量碳水化合物和植物蛋白（如豆腐）时，心脏病患病率将降低约10%。

    研究人员建议，晚餐可适当多吃素食，或用高质量碳水化合物（如粗粮、豆类、薯类等）替代部分低质量的碳水化合物，能显著降低患心血管病的风险。

    建议晚餐可以搭配以下4类食物

    1.适量主食。注意粗细搭配，如果有胃食管反流等特殊情况，晚餐可以适当少吃一些粗粮。

    2.富含优质蛋白质的食物。晚餐并非完全不能吃肉，可以在吃些大豆制品的基础上，适量吃一点鱼虾、瘦肉等。

    3.蔬菜。其中一半可以是绿叶蔬菜。

    4.富含水分的粥类或者清淡的汤类食物。干稀搭配可以适当帮身体补充水分。