牛油果可改善新陈代谢，帮助减肥

    牛油果的吃法也很多，可以涂在全麦烤面包片上，混合成巧克力慕斯，或是切成片与鲑鱼肉一起吃。牛油果甚至能被搅拌成酱汁，或者捣碎成蘸酱。它相对温和的味道使其成为一种完美的配料，再加一点盐就再合适不过了。

    增加饱腹感，起到抗炎作用，生活方式更积极

    美国加州大学圣地亚哥分校的家庭医学家发表在《美国预防医学杂志》上的研究成果显示，食用牛油果与参与者的体育活动量显著增加有关。虽然目前还不清楚确切的原因，但研究人员认为，牛油果的营养密度高，因此能增加饱腹感和能量水平。

    法国拉佩罗尼教学医院的风湿病学家发现，骨关节炎患者食用牛油果能起到有效的抗炎作用。患者的疼痛得到减轻后，他们的活动量就增加了。

    此外，食用牛油果能对积极的生活方式起到补充作用。它有助于肌肉功能的正常运行和身体恢复。健康的脂肪、维生素和矿物质结合在一起，为活跃的身体提供了必要的营养物质。

    对肠道有益，有助于规律排便

    美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的营养科学家选取了163名超重或肥胖的成年人，发表在《营养学杂志》上的随机对照研究成果显示，与对照组相比，每天食用1个牛油果的人其肠道微生物更健康。

    牛油果含有可溶性和不可溶性膳食纤维，这两种纤维对肠道健康至关重要。可溶性膳食纤维在肠道中发酵，它所生成的副产品有助于增强肠道的屏障功能，改善肠道功能，并对整个身体产生积极的影响。可溶性膳食纤维又被称为益生元，它向肠道中的好细菌提供饲料。平均而言，一个中等大小的牛油果含有13-17克膳食纤维。新加坡国立大学的食品科学家发表在《营养学前沿》上的研究成果显示，这种膳食纤维有助于规律排便和防止便秘。

    改善新陈代谢，帮助减肥

    膳食纤维是一种较难消化的营养物质，它能增加饱腹感。健康的脂肪与膳食纤维组合在一起，促进了饱腹感，从而减少整体的热量摄入。

    美国伊利诺伊理工大学的食品健康学家要求31名超重或肥胖的成年人用热量相同的牛油果来代替碳水化合物含量高的饮食。发表在《营养素》上的研究成果显示，他们的饱腹感增强，调节饥饿感的激素数量也有所增加。

    牛油果还通过影响身体储存和使用脂肪的方式，帮助改善代谢功能，减少内脏脂肪，也就是器官周围的脂肪。美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的社区健康学家发表在《营养学》杂志上的研究成果显示，食用牛油果能改变超重或肥胖女性的腹部脂肪分布。