回避食物可能是一种保护机制

    很多人都或多或少有特别讨厌的食物，比如青椒、香菇、茄子、芹菜、牛奶……尤其是小时候，为了不吃讨厌的食物，得跟长辈斗智斗勇，甚至要被狠狠教训。

    一直以来，挑食都被视为坏习惯。近期，科学家们在《自然》杂志连发了两篇论文，他们发现挑食或许不是一件坏事。

    回避食物可能是一种保护机制

    过敏，在我们的印象中通常是一种急性的身体反应：过敏原进入身体之后，通过打喷嚏、咳嗽、呕吐、腹泻等手段被排出体外。有时还伴随着致命的后果，比如有人吃了海鲜、花生后直接进了ICU。

    然而科学家发现，过敏其实还有一种很隐匿的表现——回避。没错，不喜欢，可能也是一种过敏。免疫系统接触到过敏原食物会发信号给大脑，激起厌恶情绪，让人避开这类食物。

    这个过程中，负责通风报信的免疫细胞叫肥大细胞，如果它存在缺陷，没有给大脑通风报信，实验中的动物就会毫不设防地吃下过敏原，继而引起腹泻，并在胃肠道内激发出广泛的免疫激活和炎症反应。

    所以科学家认为，回避食物的行为很可能是一种有效的防御策略，这种类型的过敏反应可以限制我们暴露于有害刺激，来阻止进一步的损伤。

    总之，如果你吃了一口某种食物，感觉特别厌恶，非常抗拒吃它，可能这东西就是你的过敏原。

    不过很多被免疫系统标记为过敏的食物，实际上是无害的。作者也提到，“肥大细胞在动物进化中有显著的保守性”，对有害物质宁可错杀不肯放过。