临床营养丨五招教您避免“每逢佳节胖三斤”

食物多样。春节饮食不能让大鱼大肉唱主角，而要坚持食物多样化，每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，每餐做到荤素搭配，平均每天摄入不同品种食物达到12种以上。

中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。岁首祈岁祭祀演变而来。

适量粗粮。粗粮富含膳食纤维，可调节肠道对油脂、糖分的吸收，同时增加肠道蠕动，促进排便。在胃肠道功能允许情况下，主食应做到粗细搭配，烹调主食时，将大米与杂粮（如燕麦、小米、玉米、荞麦等）以及杂豆（如绿豆、芸豆、红小豆等）搭配。

健康烹调。油炸、油煎食物口感好香味浓，但其属于高脂肪高能量食品，过量食用容易造成能量摄入超标，引起体重增加。因此烹调提倡多用蒸、煮、炖，既可减少油脂的摄入，还能保持食物的原汁原味，提升菜品的营养价值。

多吃蔬果。蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，并且能量低，食用新鲜的蔬菜水果既有利于获得丰富的微量营养素，同时增加饱腹感，有利于控制能量摄入。建议每天摄入300~500g蔬菜，腌菜和酱菜不能代替新鲜蔬菜。每日摄入200～350g新鲜水果，注意果汁不能代替鲜果。

吃动平衡。除了吃的合理以外，身体活动量也是保持能量平衡、维持健康体重的关键因素。春节期间仍要坚持吃动平衡，维持一定的活动量，建议健康成年人每天主动活动6000步，或中等强度活动30分钟以上。