血脂异常，如何吃更健康？

生活方式干预是降脂治疗的基础，而其中合理膳食对血脂影响较大。

控脂、少油，选择健康烹饪方式

限制油脂摄入总量，每日烹调用植物油不超过25克（小白瓷勺2勺）。使用不饱和脂肪酸（植物油、深海鱼等）替代饱和脂肪酸（动物油、棕榈油、肥肉）。肉类推荐鱼类海鲜、去皮的鸡鸭鹅肉，肉类尽量选择瘦肉。

当配料表上出现人造奶油、氢化植物油、起酥油就要注意了，说明含有反式脂肪酸。常见炸鸡、薯条、油条、泡芙等都含有反式脂肪酸。

食物制作选择少油烹饪方式，减少食物过度加工。少油炸、油煎，多选择凉拌、清炒、蒸、煮、炖等少油烹饪方式。

食物多样化

控制精白米、面摄入，推荐粗细搭配，多吃富含膳食纤维食物，如全谷类、杂豆、萼类、蔬菜等。膳食纤维可减少脂类吸收，降低血脂。

多吃新鲜蔬菜，推荐每日摄入500g,深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日推荐摄入200-350g。

蛋白质摄入充足，选择鱼虾类、 去皮禽类、瘦肉、脱脂奶或低脂奶，提高豆制品等植物性蛋白质摄入。

少盐控糖

血脂异常人群除了控制脂肪摄入，还要控制盐和糖摄入。

食盐用量每日不宜超过5g（不到一啤酒瓶盖），少吃酱油、 鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱类及腐乳等。

成人每日添加糖最好控制在25g以内，少摄入甜饮料、甜品、糖果等。

控制体重

血脂异常人群要维持健康体重，减少体脂含量。超重和肥胖人群通过改善膳食结构和增加运动，使体重减少10%以上。维持健康体重有利于血脂控制。体重指数计算方法：体重（公斤）除以身高（米）的平方。