慢性肾脏病营养——低蛋白主食有哪些？

慢性肾脏病患者饮食中非常重要的就是要添加低蛋白主食。既能增加能量的摄入，又能很好的避免蛋白质过量对肾脏的损害。一下是常见的低蛋白主食：

红薯是天然的低蛋白食物，富含淀粉，可以提供足够热量，另外还富含膳食纤维、半纤维素和果胶，可以促进肠道蠕动，改善便秘，红薯的磷钾含量较低，对肾友更友好。

土豆也称马铃薯，它含有丰富的维生素C、淀粉、钾元素等矿物质，饱腹感强，而且膳食纤维含量丰富。但是要注意土豆含钾很高，烹饪之前温水浸泡10-20分钟，食用量控制在50g左右，减少钾的摄入量。

芋头淀粉含量高，但相对其他薯类，比如红薯和山药，钾离子含量更高，肾友要根据自己的血钾情况控制好食用量。吃之前可以先通过焯水、切成小块泡水、或者水煮等方式，去掉一部分磷钾后，再适量吃一些，不要吃蒸芋头。

南瓜饱腹感强，蛋白质含量比大米、面条等普通主食低，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便，而且南瓜的磷钾也不高，肾友们可适当吃些南瓜，但是注意别吃多。

纯藕粉是纯淀粉，蛋白质含量低，能量密度大，而且钠、钾、磷都是非常非常低的。纯藕粉的GI值只有33，是低GI食物，若某天热量没吃够可以将藕粉作为点心食用。

淀粉是由面粉将面筋去掉而制成的，淀粉中的蛋白质几乎为零，而且低磷低钾，可以用来制作低蛋白主食，比如肾友可以用低蛋白淀粉做成饺子、馒头、包子等食物。

粉丝粉条主要是用绿豆、红薯、土豆等为原料加工制作的，这些原料经过加工后，它们的蛋白质、钾、磷含量大大降低，且价格便宜，非常适合肾友食用。