关于维生素D，您知道多少？

维生素Ｄ（VitaminD，简称VitD）是一种具有多种生理作用的脂溶性维生素，至少有5种形式，但最具有生物学意义的形式有两种，即胆钙化醇（VitD3）和麦角钙化醇（VitD2）。

维生素D2是由紫外线照射植物中的麦角固醇产生，但在自然界的存量很少，照射麦角固醇的方法是人工合成维生素D2的一种主要方式。

维生素D3则是由大多数高级动物（包括人类）的表皮和真皮内含有的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线（波长265-228nm）照射转变而成。维生素D2和维生素D3虽然在结构、理化性质、生化和生理上有细小的差别，但对人体的作用和作用机制则完全相同。

人体内源性VitD来源于皮肤。在皮肤中，紫外线催化7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，维生素D3缓慢释放到血液里，与维生素D结合蛋白结合。

而外源性的VitD主要来自鱼类、蛋类、奶类、动物内脏等食物，然而膳食维生素D的天然来源很少，以维生素D2/D3的形式存在，能够被人体直接吸收利用，占体内维生素D来源的20-30%。

人体摄入的维生素D在小肠，主要在空肠、回肠与脂肪一起被吸收。由于食物通过小肠远端时间较长，维生素D的最大吸收量在回肠。维生素D吸收后必须进行代谢活化后才能够发挥其生物学功能。

维生素D经典的功能是维持血浆钙和磷水平的稳定，以满足骨骼矿物化、肌肉收缩、神经传导及细胞的基本功能。近年来，维生素D在骨骼系统之外的功能也受到广泛的关注。