人民好医生权威健康科普 精彩呈现
目前正值冬季呼吸道传染病高发期，如何去应对呢？其中增强人体自身免疫力很重要。维生素是维持人体正常生理功能中的一类微量有机物质，虽然这类物质既不是构成人体组织的原料，也不直接提供能量，但其通过调节物质代谢在人体免疫功能中发挥着重要作用。
维生素C：成年人每日推荐摄入量100mg
①主要功能：抗氧化作用，保护组织细胞免受氧化、炎症损伤、帮助身体合成胶原蛋白。
②优质来源：蔬菜水果：柑橘类水果、猕猴桃、草莓、西兰花、菠菜、番茄
维生素B6：成年人每日推荐摄入量1.4mg
①主要功能：促进体内抗体合成。
②优质来源：
鱼类：三文鱼、鲑鱼、秋刀鱼
禽类：鸡胸肉、鸭肉
坚果：开心果、榛子、芝麻、花生、栗子
维生素D：成年人每日推荐摄入量10ug
①主要功能：促进钙、磷吸收，维持骨骼健康，参与体内免疫调节，调节细胞生长分化。
②优质来源：
多脂海鱼：鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鸡蛋
维生素E：成年人每日推荐摄入量14mg α-TE
①主要功能：抗氧化，保护细胞膜，维持生育以及免疫功能。
②优质来源：
葵花籽油、巴旦木、牛油果
在摄入维生素的同时，以下几点还需要引起重视
①避免进食过度加工的食品。食品加工会破坏食物的营养成分，如烟熏、盐渍食品会导致食物更容易出现脂质过氧化以及B族维生素的分解破坏。尽量食用原汁原味的食物。食品烹饪方式多选用蒸、煮、炖、凉拌等，减少使用油炸、煎、烤等方式。维生素C不耐热，建议用快炒、微波炉加热等方式减少流失。
②戒烟忌酒。烟草中的尼古丁能对血管内皮产生损伤，烟中的焦油会破坏呼吸道及胃肠道黏膜，削弱机体免疫功能。同时烟中的一氧化氮会破坏红细胞的携氧能力，使免疫器官供氧不足。过量酒精会影响肝脏功能，损害免疫因子、巨噬细胞的活性，使人体免疫力减弱。因此，建议避免烟草的使用以及酒精的摄入。
③均衡营养很关键。提高免疫力，除了重视维生素的摄入之外，还需要重视均衡营养，不要偏食某种食物或者“盲目进补”，坚持食物多样化，建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。全日饮食应包括谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋奶的摄入，经常食用豆制品以及坚果，保证全日能量以及蛋白摄入。