人民好医生权威健康科普 精彩呈现
1. 不是所有食物都能放冰箱
是不是所有食物都可以往冰箱里放呢？答案是否定的，有的食物是不适合放在冰箱冷藏的，比如荔枝、香蕉、芒果等水果，土豆、南瓜等薯类食物，蔬菜如洋葱、番茄等，以及奶粉、白糖等干制品也是不宜放入冰箱冷藏的，可放在阴凉干燥处。此外，热的食物不要立即放入冰箱，因为会使冰箱内的温度升高，进而影响其他食物，因此一定要将食物放置常温后再放入冰箱。
2. 食物摆放有讲究
食物在冰箱内的摆放也是有讲究的。生食、熟食要分开摆放，防止生食中可能残留的泥土、农药、细菌等污染熟食。冰箱门架上不要放容易腐败的食物，比如蔬菜、水果等。值得注意的是，冰箱里的食物不宜放的过满，食物之间尽量留有一定的空隙，以保证冷空气流动，也能够防止造成交叉感染，保障食品安全。
3. 食物存放有期限
虽然冷藏会减慢食物变质的速度，但并不是只要把食物放进冷藏中食物就不会坏，食物存放在冰箱也是有保质期的。食物最好做到随买随吃，既能保证食物的鲜美又能减少营养素的流失。确实需要暂时放置冰箱的食物，不同食物的保质期是不一样。一般而言，主食类食物冷藏不超过四天，绿叶蔬菜最好3天内食用，瓜果冷藏不超过一周，鸡蛋冷藏不超过2个月，已开封的咸菜、芝麻酱、果酱冷藏不超过2个月，鱼肉类冷冻不超过3个月。并且在从冰箱取出食用之前一定要再次确认有无变质，切不可贸然食用。
4. 定期清洁有保障
冰箱需要定期清理消毒，夏季建议每周1次，其他季节每月至少一次。先将冰箱断电，将食物清空，再进行消毒清洗并风干，注意要将排水孔、缝隙以及密封胶橡圈擦洗干净。