如何通过合理饮食维护良好免疫力？

Wed Nov 29 15:14:10 CST 2023

近期急性呼吸道疾病持续上升，且有多种呼吸道病原体叠加现象，面对流感肆虐的局面，如何通过合理饮食维护良好的免疫力，日常应做到以下几点：

1.补充足够的能量

主食是能量供应的主要来源，主食吃的太少会导致体能不足。主食主要包括粮谷类、薯类和杂豆类，日常饮食中主食要占总能量摄入量的50%～65%.

2.每日保证蛋白质摄入

蛋白质是免疫的基础，氨基酸是合成免疫球蛋白等免疫物质不可缺少的营养素，并通过多种途径影响免疫功能。动物性食物是蛋白质的良好来源，可以优先选择优质蛋白质，优质蛋白质主要包括奶类、蛋类、肉类、鱼类、大豆蛋白等，蛋白质每天的摄入量应该占总热量的10～15%.

3.摄入适量的脂类

动物性食物和食用油富含脂类，脂类中包括的必需脂肪酸参与激素如前列腺素的形成，进而与机体的免疫力相关。每日脂肪提供的能量应该占20%～30%.

4.每日保证果蔬摄入

保证充足的维生素C:维生素C和免疫力相关的白细胞的吞噬能力有关，并且维生素C还具有抗氧化的作用，进而促进抗体的形成。一般新鲜的蔬菜、水果中含有丰富的维生素C。一般冬季应季蔬菜以青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜等为主；应季水果以橙子、橘子、柚子、甘蔗为主。

经常吃富含维生素A的食物:维生素A有维持机体正常免疫力功能，动物肝脏、蛋黄、深颜色蔬菜富含维生素A，冬季应季的深颜色蔬菜包括胡萝卜、菠菜、西兰花等。

5.保证矿物质的充足

矿物质包括硒、铁、锌、钙、镁等也与免疫力有一定的关系，这些矿物质在动物性食物中的含量比较丰富。