人民好医生权威健康科普 精彩呈现
痛风的饮食治疗
保持体重在正常范围内，肥胖者应节食减肥。如果要减体重应循序渐进，切忌减得过快，体重减轻最好以每月减重1～2公斤为宜。
◉烹调油的用量控制在20～25克/天；
◉花生、核桃、葵花子等坚果类含脂肪多，不宜多食用，每天≤15g；
◉动物性食物要选择含脂肪少的，忌食油脂肥厚的食物；
◉烹调用油选用植物油，并采用油少的烹调方法，如汆、煮、炖、拌、卤等，以减少用油量；
◉吃禽肉时将外皮和脂肪层去除；
◉少吃或不吃咸肉、香肠、腊肠和其他绞肉制熟食品、动物内脏；
◉食盐的用量每天不超过5g。
为保证机体基本代谢需要，每天应保证足够的蛋白质摄入，但是摄入过多可使体内产生过多的尿酸。
◉蛋类和奶类：含嘌呤很低是痛风患者最好的蛋白质来源，应优先选用。
◉肉、鱼、禽类：限量食用，因嘌呤易溶于汤中，可将肉、禽类少量经煮沸后弃汤后食用。
◉干豆类及豆制品：要限制干豆类食物的摄入，如大豆、豌豆、扁豆等；可偶尔少量食用豆腐、豆浆等豆制品。
主食是提供人体能量消耗的主要来源，应保证充足且米面搭配，鼓励摄入低GI谷类食物。
◉动物内脏、浓肉汤、鱼子、脑、沙丁鱼、凤尾鱼等含嘌呤很高，应避免食用；
◉菠菜、菌类、豆类也应少用。
要多食新鲜蔬菜和水果，每天至少进食新鲜蔬菜1斤，水果4两为好。但要注意避免食用含嘌呤丰富的蔬菜，如菠菜、菜花、菌类食物等。