人民好医生权威健康科普 精彩呈现
住院期间，为了保障手术的顺利进行，以及术后患者能早日康复，护士总是让患者吃一些规定的饮食，比如术前禁食水，术后流食、半流食、软质饮食、高热量、高蛋白、高维生素饮食等，这些专业术语，往往让患者和家属迷惑，突然感觉不知道该吃些什么了，也不知道能吃什么？那就带大家了解一下饮食的分类吧。
1、禁食水：防止术中麻醉引起呕吐，从而导致误吸，术前禁食6小时，禁饮4小时，任何食物及饮品都在禁食范围内。
2、普通饮食：无饮食限制，易消化无刺激性的食物均可食用，应尽量少吃辛辣、油炸、过于坚硬的食物。
3、流质饮食：适用于口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、高热、病情危重、全身衰竭患者。呈液体状态的食物，在口腔内能融化为液体，如稠米汤、藕粉、牛奶、豆浆、鲜果汁、菜汁、肉汁等，因所含热量及营养不足，故只能短期食用。
4、半流质饮食：适用于口腔及消化道疾病、中等发热、体弱、手术后患者。介于流质与软食之间，食物呈半流质状态，纤维质含量少，易咀嚼、好吞咽、利消化，如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉沫、碎菜叶等，含有足够的蛋白质和热能。
5、软质饮食：适用于消化吸收功能差、咀嚼不便者、消化道术后恢复期的患者，如软饭、面条、切碎煮熟的菜、肉等。
6、高蛋白饮食：适用于高代谢性疾病、肾病综合征患者、低蛋白血症等患者。在基本饮食基础上增加富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白。如牛奶、各种肉类、各种蛋类、鱼、虾、蟹、大豆类等。
7、低蛋白饮食：适用于限制蛋白摄入患者。应多补充蔬菜和含糖高的食物，以维持正常热量。肾功能不全者应摄入动物性蛋白，忌用豆制品；肝性脑病者应以植物性蛋白为主。
8、高热量饮食：适用于热能消耗较高的患者。在基本饮食基础上加餐2次，可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕、巧克力及甜食等。
9、高纤维素饮食：适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者。应多含食物纤维，如韭菜、芹菜、卷心菜、粗粮、豆类、竹笋等。
10、少渣饮食：适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的患者。饮食中应少含食物纤维，不用强刺激调味品及坚硬、带碎骨的食物，肠道疾患少用油脂。
11、低脂肪饮食：适用于肝胆胰疾患、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等患者。饮食清淡、少油，禁用肥肉、蛋黄、动物脑等，高脂血症及动脉硬化患者不必限制植物油(椰子油除外)。
12、低胆固醇饮食：适用于高胆固醇血症、高脂血症动脉硬化、高血压、冠心病等患者。禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、鱼子、蛋黄、肥肉、动物油等。
13、低盐饮食：适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻患者。禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。
14、无盐低钠饮食：同低盐饮食，但一般用于水肿较重患者。禁食腌制食品、含钠食物和药物，如油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物等。