鸡蛋花到底有没有毒？

曾有科普博主说，虽然在南方民间有吃鸡蛋花的习俗，但鸡蛋花属于夹竹桃科植物，树的乳汁有毒性，提醒大家千万不要随便摘来吃。但是在南方民间，鸡蛋花不但可以用来煲汤，还可以做糖水，泡茶……那到底鸡蛋花有没有毒，要怎么吃才安全呢？

从植物化学角度讲，夹竹桃科的植物一般都有毒性，有研究指出，其毒性物质主要是甾体类强心苷成分，主要存在于树枝的汁液中，而花朵部分是无毒的。文献资料显示，鸡蛋花的主要成分为挥发油、环烯醚萜类、黄酮类、三萜类等，迄今为止，鸡蛋花也确实尚未见有该成分的相关报道，而人们食用或者佩戴主要还是鸡蛋花的花朵。

广东省卫生健康委在去年曾发布了一份关于鸡蛋花的食品安全地方标准的通告，但也提出了它作为食用原料的要求为“鸡蛋花鲜花应无腐烂，无霉变，无虫蛀，采收和晾晒区域应远离污染地区”。

那也就是说，它跟木棉花一样，偏向于药材，建议食用鸡蛋花时先反复、多次清洗，晒干后再食用或到医院或药店购买干品鸡蛋花。鸡蛋花树上的乳汁是有毒的，大家应尽量避免直接接触，尤其是有伤口的部位，建议大家不要去采摘鸡蛋花，购买经过专业处理的干花最合适。